16b-2022 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Trocken（赤・ドライ）

❄️ 旬の味覚とのペアリング　1月

鍋料理（すき焼き・濃い味の鍋） → 凝縮した果実味としっかりした骨格が、甘辛い味付けや濃い出汁と好相性。 例：すき焼き、鴨鍋、味噌仕立ての鍋

牛肉・鹿肉など赤身肉料理 → Kräuterbergらしい深みが肉の旨味を引き出し、余韻を長く残します。 例：牛すじ煮込み、鹿肉のロースト、牛肉の赤ワイン煮

根菜や冬野菜の濃厚料理 → 土壌由来のニュアンスが根菜の甘味と重なり、冬らしい奥行きを演出。 例：ごぼうの煮込み、かぶのロースト、根菜のグラッセ

きのこ・黒トリュフ系の料理 → 熟した果実ときのこの香りが共鳴し、複雑な味わいに。 例：ポルチーニのリゾット、きのこのバターソテー

熟成チーズや濃厚ソース料理 → しっかりした構造がチーズやソースのコクを受け止めます。 例：コンテ、グリュイエール、チーズグラタン