ロゼのゼクトとブランノワール　　　　 2本セット

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🍸 54-2024 Blanc de Noir Spätburgunder trocken

ブランノワール　ドライ

魚介料理（白身魚・貝類）
→ きりっとした酸とミネラル感が、魚介の甘みや塩気を引き立て、後味をクリーンに整えます。
例：鯛のカルパッチョ、帆立のグリル、スズキのムニエル

和食の繊細な料理
→ 出汁や塩味を基調とした和食とも好相性。素材の味を邪魔せず寄り添います。
例：鯛の昆布締め、天ぷら、冷しゃぶサラダ

鶏・豚の軽いソテー
→ 控えめな果実味と爽やかな酸が、脂の甘味をさっぱりまとめます。
例：鶏むね肉のソテー、豚ヒレのグリル、鶏の塩焼き

野菜やハーブを使った前菜
→ ハーブの香りや柑橘の酸味と調和し、爽やかな食中ワインに。
例：アスパラと生ハムのサラダ、ハーブチキン、グレープフルーツサラダ

チーズや軽いオードブル
→ 酸がチーズのコクを整え、すっきりとした余韻に。
例：モッツァレラ、フレッシュチーズ、スモークサーモンのカナッペ

🍇 60-2023 Blanc de Noir Spätburgunder halbtrocken

ブランノワール　セミドライ

白身魚や甲殻類のソテー
→ 柔らかな甘みと酸のバランスが、魚介の旨味と香ばしさに寄り添います。
例：海老のバターソテー、帆立のグリル、鱈のポワレ

和風の甘辛料理
→ わずかな残糖が、しょうゆやみりんの甘味を引き立て、まろやかにまとめます。
例：照り焼きチキン、ぶりの照り焼き、豚の生姜焼き

野菜や根菜を使った料理
→ ワインの果実味と野菜の自然な甘味が響き合い、優しい味わいに。
例：かぼちゃの煮物、さつまいものグラタン、れんこんの甘辛炒め

アジア風の料理
→ 酸とやわらかな甘味がスパイスや甘辛ダレを受け止めます。
例：酢豚、エビチリ、オイスターソース炒め

チーズやフルーツ系前菜
→ やさしい甘みがチーズの塩味や果物の酸味を引き立てます。
例：カマンベール、梨と生ハム、リンゴとチーズのサラダ

🌸61-2022 Blanc de Noir Spätburgunder lieblich

ブランノワール　セミスイート

エスニック・スパイス料理
→ 豊かな甘味と高めの酸がスパイスの刺激をやわらげ、香りをふんわり広げます。
例：タイ風チキン、スイートチリソースの唐揚げ、カレー風味の海老炒め

中華の甘酢・オイスター系
→ 果実の甘味が中華の甘辛ソースと調和し、旨味をまろやかに包み込みます。
例：酢豚、海老のチリソース、八宝菜

和食の煮物・照り焼き系
→ 残糖がみりんや砂糖の甘味と調和し、全体にやさしい余韻を与えます。
例：肉じゃが、筑前煮、ぶりの照り焼き

チーズやデザート系
→ 甘味と酸のバランスが、塩味のチーズや果実のデザートと美しく響き合います。
例：ブルーチーズ、ベリーのタルト、アップルパイ

果物・軽いデザート
→ フルーティーで爽やかな甘さが、果実の自然な甘味と調和。
例：苺とバルサミコのマリネ、桃のコンポート、パンナコッタ